Főzés Namban-tsukira

• Készítsünk Namban-Dzuku

Mindig is érdekelt, hogy főzni, és ízlés szerint étel előtt ismeretlen. Szakácskönyv a kilencvenes években volt tudni, hogy mit, de nem volt abban az időben az internet hozott egy csomó új recepteket - néha jó, néha néhány baromság. Aztán nem volt elég tapasztalata, hogy értékelje recept „egy levél”, és megérteni, hogy egy étel íze nélkül is készül. Volt, hogy ellenőrizze rajta, néha enged a varázsát a szerző, irodalmi és humoros tehetség.

Főzés Namban-tsukira

A recept Ez az étel megtalálható az interneten, még a nap, amikor én nem is álmodott írt főzés és osztani a nyilvánossággal kulináris élményt. De ez a megállapítás érdekes volt, ezért maradt a memóriában a mai napig. Hadd osszam meg veletek az én értelmezésem ez az étel!

Főzés Namban-tsukira

Meg kell zöldségek, mint a gyömbér, csípős paprika, karalábé vagy vastag szelet káposzta, zellerlevél - még gyökér cellulóz szárak, fokhagyma, paprika, spenót és gyógynövények ízlés szerint.

Főzés Namban-tsukira

és még mindig szükség van egy halfilé. Ez alkalommal vettem egy mediterrán tengeri sügér, de a korábbi években is készültek, és süllő, ponty, sőt - ami a legfontosabb, eltávolítjuk a csontokat a hal.

Főzés Namban-tsukira

Készítsünk növényi olaj, szójaszósz, ecet, só, cukor.

Főzés Namban-tsukira

Én szívesebben használják elkészítéséhez ez a tál, wok, de az illeszkedés és a közönséges pan és mély serpenyőben megpirítjuk, és természetesen, úgy tűnt.

Főzés Namban-tsukira

A fűtött wok öntsünk kevés növényi olajat.

Főzés Namban-tsukira

Mi kihagyja a gyömbért, és sütjük át magas hő, gyakran kevergetve és rázás.

Főzés Namban-tsukira

Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és chili.

Főzés Namban-tsukira

Nem akarom az étel volt túl fűszeres - paprika hüvely érintetlenül hagyja.

Főzés Namban-tsukira

Adjuk hozzá a zellert, és főzzük addig, amíg a szag.

Főzés Namban-tsukira

Természetesen készíthető egy tűz és csendesebb és megsütjük mindent egy kicsit lassabban kell csinálni anélkül, remegés és intenzív keverés.

Főzés Namban-tsukira

De a gyorsan főzött egy nagyon magas hő ételek létezik egyfajta íz, ami nem teszi bármilyen más eszközzel, sem, természetesen, fűszerek.

Főzés Namban-tsukira

Mivel csak nagyon erős fűtőolaj, találják magukat a szélén a wok röviden lángra, és a szójaszósz, bekerülni a forró olajba szó robban képez egy nagyon jellegzetes ízét a távol-keleti konyha.

Főzés Namban-tsukira

Ne sajnáljuk ecet! Ne kímélje a cukrot! Természetesen meg kell tudni az intézkedés, de a kombinációja savanyú és édes, hogyan továbbfejlesztett magas és mély hangok a rock zene, ez megfizethetetlenül világos és végtelenül sötét területek egy fotón - ez a savanyú és az édes ízek hangsúlyozza a dinamika!

Főzés Namban-tsukira

A bolgár paprika maradjon ropogós és megőrzik alakjukat, de meg kell, hogy ideje átadni az ízét az olaj.

Főzés Namban-tsukira

A zöldek és a spenótot kell készíteni nagyon röviden - húsz, harminc másodperc maximum.

Tulajdonképpen az egész folyamat a főzés, hogy láttad a pontig, hogy mindössze néhány perc alatt.

Főzés Namban-tsukira

Ne is próbálja, hogy a képek főzés közben, kapcsolja ki a telefont!

De ne felejtsük el, hogy készítsen meleg víz, és hogyan kell só a mártást.

Főzés Namban-tsukira

A végső érintés - egy kanál illatos szezámolaj. Nincs ilyen? Toast szezámmag egy kis skovorodochke és verni azt mozsárban - szezon zöldségek nekik.

Ez az egyik lesz elég fűszeres. Öntsük a szószt egy tálba, és tedd a tálat egy medence hideg folyóvízzel - jóllehet levezetéssel a lehető leghamarabb.

Főzés Namban-tsukira

Halfilé csíkokra vágjuk, amelynek vastagsága egy ujj, és a roll a lisztet, rázza ki a felesleges lisztet.

Főzés Namban-tsukira

Ebben az időben, öntsünk több olajat darab halat tudott úszni, de nem megy az alján.

Főzés Namban-tsukira

Vagy rázzuk vagy keverjük erőteljesen, ügyelve arra, hogy a halszeleteket nincsenek összetapadva egymással.

Főzés Namban-tsukira

Fry a halat kis adagokban intenzív hő, úgy, hogy ki van jelölve egy arany színű percenként maximum másfél.

Főzés Namban-tsukira

Az arány a pörkölés hal nem csak attól függ az olaj hőmérsékletét, hanem a mennyiség -, mivel az olaj viszonylag nagy hőkapacitása a halak kap kevesebb hőt a lángok kívül wok mint a felhalmozódott olaj. Olaj legyen legalább annyi súlyt, hogy mennyi súlyt részét halivadékok egy időben.

Főzés Namban-tsukira

A sült hal mártott mártással zöldséggel. Próbálja tartani a halat teljesen elmerül a szószt, és felszívódott - minél nagyobb a hőmérséklet különbség a hal és a szósz, annál inkább jóllakott őket.

Szeretnél enni csak halakat darab. Zöldség lehet távolítani a mártást, amint lehűlt. Aztán egy részét az étel lehet átvisszük egy edénybe és tárolja a hűtőben használni, mint egy hideg snack. De ez - még a hő formájában, hanem zöldségekkel, ez elég jó - nézd meg a szavakat az eseményt!